Wertige Aufmachung, appetitliche Fotos.

Ein schönes Backbuch, das sich auch gut als Geschenk eignet. Layout und Design sind schick, mit Wallpaper-Hintergründen, gut leserlicher, großer Schrift (auch wenn das Buch aufgeklappt in der Küche liegt und man schnell die Schritte erfassen möchte). Auf die defintive to do list kommen gleich mal Donauwellen, Bienenstich und die beeindruckende Manner-Torte.

Extra Kennzeichnung.

Schön finde ich, dass glutenfreie Rezepte ihre eigene kleine Markierung bekommen haben, das fällt gleich ins Auge, und wenn es auch nicht viele glutenfreie Rezepte gibt, immerhin gibt es sie! 🙂

Auch in diesem Buch stehen die Kreationen im Vordergrund, und Eckmeier und Lais haben die Rezepte toll visuell umgesetzt und demonstrieren mit dem Buch eine sehr schöne Sammlung von veganen Backrezepten.

Das sagt der Verlag:

Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen … aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu.­­ Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen.

Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet.

192 Seiten
ca. 95 Farbfotografien
252 x 197 mm, gebunden

Leseprobe hier: http://www.dorlingkindersley.de/titel-0-0/einfach_vegan_backen-2382/livebooks/9783831027804/

Beispiel-Rezepte:

 

Fazit: Sehr gelungenes Buch, das auch für meine glutenfreien Experimente ein echtes Basic inklusive vieler Herausforderungen werden wird! ❤


 

KAT

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My kind of music, my kind of life. 2009 fand mich der Veganismus. Beste Wahl. Straight Edge bin ich, seit ich 16 bin. Against the grain. Poesie produziert mein Hirn auch ab und zu. Für Feminismus und gegen Nazis. An Alle, die überlegen, auch etwas DIY aufziehen: einfach machen. All das mache ich, weil ich dachte: Ich kann das auch.