Baking the law's Blog

focaccia 1

 Die Grillsaison steht in den Startlöchern und dieses locker, würzige Fladenbrot mit frischen Kräutern und getrockneten Tomaten ist die ideale Begleitung zur Wheaty-Weißwurst und gegrillten Gemüse. Yumm!

Die Focaccia besteht aus einem fluffigen Hefeteig und lässt sich wunderbar mit diversen Kräutern, frischen oder getrockneten Tomaten, Oliven und Co. aufpeppen. Bei uns ist die Bärlauch Saison im vollen Gange und nachdem ich wieder ordentlich im Wald geerntet hatte und mal was anderes als Bärlauchpesto machen wollte, kam mir dieses Brot in den Sinn.

Für ein Backblech:

  • 500g Weizenmehl, hell
  • 30g Grieß
  • 1 geh. TL Salz
  • 1TL Zucker
  • 1 Würfel Frisch-, oder 1 Pck. Trockenhefe
  • 320ml warmes Wasser
  • 60ml Olivenöl

Außerdem:

  • frische oder getrocknete Kräuter
  • frische oder getrocknete Tomaten
  • Oliven, etc. (alles optional)

Mehl, Grieß und Salz vermischen. Falls ihr Trockenhefe verwendet, diese direkt dazu geben – dann lauwarmes Wasser (nicht zu heiß! zu heiße Temperaturen killen euch die Hefe und der Teig geht…

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